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Fingerfood & Canapés
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Gabel- & Fingerfood ab 20 Personen
Matjeshappen auf Vollkorntaler
mit Meerrettich-Cremé
Mini Schnitzel vom Schweinerücken
mit Zitronen Aioli
Ratatouillespieß auf Sprossensalat
Reis-Gemüsesalat in Kirschtomate
Zitronen-Putenbrust Spieße mit Rosmarin
Zarte Geflügelsaté mit Erdnussbuttersauce
Frischkäsepralinen mit Pumpernickel
Gefüllte Gartengurken mit Käsecreme
Falafelbällchen mit Joghurt-Sesam Dip
Kräuterhackbällchen mit pikanter Tomatensalsa
Kleine Frühlingsröllchen mit Sojasauce
Lauchkuchenrauten mit Trüffelöl
Dillcrepesroulade mit Räucherlachs und
Frischkäse gefüllt
Curry-Lammbällchen mit Mangochutney
Glacierte Möhrenstifte mit Rinderschinken umwickelt
Aromatische Polenta mit
Nuß-Paprikacremé
Für diesen Fingerfoodvorschlag berechnen wir pro Person
| bei | vier | verschiedenen Sorten | 13,00 € |
| bei | fünf | verschiedenen Sorten | 15,50 € |
| bei | sechs | verschiedenen Sorten | 17,50 € |
| bei | sieben | verschiedenen Sorten | 19,50 € |
Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Fragen Sie nach weiteren Variationen oder Kombinationen.
Wir stellen Ihnen gerne eine persönliche Auswahl zusammen.
Fingerfood Variationen ab 20 Personen
Variation 1
Euro-asiatisch
Zarte Geflügelsaté mit Erdnussbuttersauce
Kleine Hackbällchen vom Rind und Schwein
im Sesammantel mit Sweet Chilisauce
Mini-Frühlingsröllchen mit Sojasauce
Ratatouillespieß auf Sprossensalat
Kräutercreperoulade mit Räucherlachs und Frischkäse gefüllt
Preis pro Person 15,50 €
Variation 2
Mediterran
Anti Pasti-Spieße mit leichter Aioli
Caprese Spieße
mit Kirschtomaten, Mozzarella und Cremá di Balsamico
Schafskäsecremé auf gebratener Zucchinischeibe
und Vollkorntaler
Glacierte Möhrenstifte mit Rinderschinken umwickelt
Bruschetta mit Tomaten und frischen Kräutern
Kleine Kräuterhackbällchen mit pikanter Tomatensalsa
Preis pro Person 17,50 €
Variation 3
Cross over
In Trüffelöl gebratene Champignons mit Rinderschinken
Auberginen-Chili-Röllchen mit Kräuter-Frischkäse
Geflügel-Zitronen Spieße mit frischem Rosmarin
Gebratene Cous Cous Taler
mit Nuss-Paprika Cremé
Spinat Frittata mit Kürbiskernen und Schafskäse
Kleine Lachsfrikadellen* mit Dill-Basilikum-Dip
Preis pro Person 17,50 €
Variation 4
Stehender Genuss
Backpflaumen im krossen Speckmantel
Mini-Knusperschnitzel vom Landschwein
Frischkäsepraline mit Pumpernickel
Kleine Geflügel-Kokos-Spießchen
Gebackene Scampi* im Kartoffelstroh mit leichter Zitronen Aioli
Tatar vom Räucherlachs auf Vollkorntaler
Duftreis-Lammbällchen mit Mango Chutney
Preis pro Person 19,50 €
Natürlich können Sie aus den einzelnen Vorschlägen Ihr
ganz persönliches Fingerfood Buffet zusammenstellen.
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Canapé-Variationen ab 20 Personen
Die Canapévariationen werden generell auf mundgerechten Baguettescheiben
gereicht; das dafür verwendete Getreide stammt aus anerkanntem biologischem
Anbau. Die Canapés und die halben Brötchen sind gebuttert, mit Salat und den
jeweiligen Auflagen belegt und werden ansprechend angerichtet. Sie können
wahlweise Baguette oder Brötchen mit Mohn, Sonnenblumenkernen, Sesam
oder jede von Ihnen gewünschte Brotsorte erhalten.
Canapés mit
Käse
Französischer Tortenbrie mit Walnüssen
Edamer Käse mit Weintraube
Aufgeschlagener Frischkäse mit Kräutern der Saison
Pikante Paprika-Käsecreme mit gerösteten Pinienkernen
Marinierten italienischem Mozzarella mit Pesto und Tomate
Fleisch
Gebratene Schweinerückenscheiben mit Aioli
Italienische Salami mit Olive
Rosa gebratenes Roastbeef mit Sprossen
Kleine Geflügelmedallions mit Früchten der Saison
Luftgetrockneter Rinderschinken mit Melonenkugeln
Fisch
Geräucherter Lachs* mit Dillsahne
Mousse vom Räucherfisch* mit Forellenkaviar*
Hausgemachter Krabbensalat* mit frischen Kräutern
Frisch geräuchertes Forellenfilet* mit Preiselbeersahne
Matjeshappen* mit Meerrettich-Cremé
Vegetarisch
Nuß-Paprika Cremé mit Sprossen
Marinierte Zucchinischeiben mit Parmesan
Gekochte Eierscheiben mit Kräutern der Saison
Hausgemachter Kräuter-Knoblauchquark mit Cherrytomate
Gebratene Anti Pasti mit Crema di balsamico
Gerne bieten wir Ihnen auch Vegane Varianten auf Anfrage an.
Für diesen Canapévorschlag berechnen wir pro Person
| bei | vier | verschiedenen Sorten | 10,50 € |
| bei | fünf | verschiedenen Sorten | 12,50 € |
| bei | sechs | verschiedenen Sorten | 14,50 € |
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Halbe belegte und erlesen garnierte Brötchen
( ab 40 Stück lieferbar )
Sie können die gleichen Auflagen auswählen wie bei den Canapévariationen.
Für die halben belegten Brötchen berechnen wir pro Person
| bei | drei | verschiedenen Sorten | 8,50 € |
| bei | vier | verschiedenen Sorten | 10,90 € |
| bei | fünf | verschiedenen Sorten | 13,30 € |