Gabel- & Fingerfood ab 20 Personen

Matjeshappen auf Vollkorntaler
mit Meerrettich-Cremé
 
Mini Schnitzel vom Schweinerücken
mit Zitronen Aioli
 
Ratatouillespieß auf Sprossensalat
 
Reis-Gemüsesalat in Kirschtomate
 
Zitronen-Putenbrust Spieße mit Rosmarin
 
Zarte Geflügelsaté mit Erdnussbuttersauce
 
Frischkäsepralinen mit Pumpernickel
 
Gefüllte Gartengurken mit Käsecreme

Falafelbällchen mit Joghurt-Sesam Dip

Kräuterhackbällchen mit pikanter Tomatensalsa

Kleine Frühlingsröllchen mit Sojasauce

Lauchkuchenrauten mit Trüffelöl 

Dillcrepesroulade mit Räucherlachs und
Frischkäse gefüllt
 
Curry-Lammbällchen mit Mangochutney
 
Glacierte Möhrenstifte mit Rinderschinken umwickelt
 
Aromatische Polenta mit
Nuß-Paprikacremé

Für diesen Fingerfoodvorschlag berechnen wir pro Person

bei vier verschiedenen Sorten 12,00 €
bei fünf verschiedenen Sorten 14,50 €
bei sechs verschiedenen Sorten 16,50 €
bei sieben verschiedenen Sorten 18,50 €

Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Fragen Sie nach weiteren Variationen oder Kombinationen.
Wir stellen Ihnen gerne eine persönliche Auswahl zusammen.

Fingerfood Variationen ab 20 Personen

Variation 1

Euro-asiatisch

Zarte Geflügelsaté mit Erdnussbuttersauce

Kleine Hackbällchen vom Rind und Schwein
im Sesammantel mit Sweet Chilisauce

Mini-Frühlingsröllchen mit Sojasauce

Ratatouillespieß auf Sprossensalat

Kräutercreperoulade mit Räucherlachs und Frischkäse gefüllt


Preis pro Person 14,50 €

Variation 2

Mediterran

Anti Pasti-Spieße mit leichter Aioli

Caprese Spieße
mit Kirschtomaten, Mozzarella und Cremá di Balsamico
 
Schafskäsecremé auf gebratener Zucchinischeibe
und Vollkorntaler
 
Glacierte Möhrenstifte mit Rinderschinken umwickelt
 
Bruschetta mit Tomaten und frischen Kräutern
 
Kleine Kräuterhackbällchen mit pikanter Tomatensalsa


Preis pro Person 16,50 €

Variation 3

Cross over

In Trüffelöl gebratene Champignons mit Rinderschinken

Auberginen-Chili-Röllchen mit Kräuter-Frischkäse

Geflügel-Zitronen Spieße mit frischem Rosmarin

Gebratene Cous Cous Taler
mit Nuss-Paprika Cremé

Spinat Frittata mit Kürbiskernen und Schafskäse

Kleine Lachsfrikadellen* mit Dill-Basilikum-Dip


Preis pro Person 16,50 €

Variation 4

Stehender Genuss

Backpflaumen im krossen Speckmantel

Mini-Knusperschnitzel vom Landschwein

Frischkäsepraline mit Pumpernickel

Kleine Geflügel-Kokos-Spießchen

Gebackene Scampi* im Kartoffelstroh mit leichter Zitronen Aioli

Tatar vom Räucherlachs auf Vollkorntaler

Duftreis-Lammbällchen mit Mango Chutney


Preis pro Person 18,50 €

Natürlich können Sie aus den einzelnen Vorschlägen Ihr
ganz persönliches Fingerfood Buffet zusammenstellen.

Alle Preise zzgl. 7% oder 19% gesetzlicher MwSt.

Canapé-Variationen ab 20 Personen

Die Canapévariationen werden generell auf mundgerechten Baguettescheiben
gereicht; das dafür verwendete Getreide stammt aus anerkanntem biologischem
Anbau. Die Canapés und die halben Brötchen sind gebuttert, mit Salat und den
jeweiligen Auflagen belegt und werden ansprechend angerichtet. Sie können
wahlweise Baguette oder Brötchen mit Mohn, Sonnenblumenkernen, Sesam
oder jede von Ihnen gewünschte Brotsorte erhalten. 

Canapés mit

Käse

Französischer Tortenbrie mit Walnüssen

Edamer Käse mit Weintraube

Aufgeschlagener Frischkäse mit Kräutern der Saison

Pikante Paprika-Käsecreme mit gerösteten Pinienkernen

Marinierten italienischem Mozzarella mit Pesto und Tomate

Fleisch

Gebratene Schweinerückenscheiben mit Aioli

Italienische Salami mit Olive

Rosa gebratenes Roastbeef mit Sprossen

Kleine Geflügelmedallions mit Früchten der Saison

Luftgetrockneter Rinderschinken mit Melonenkugeln

Fisch

Geräucherter Lachs* mit Dillsahne

Mousse vom Räucherfisch* mit Forellenkaviar*

Hausgemachter Krabbensalat* mit frischen Kräutern

Frisch geräuchertes Forellenfilet* mit Preiselbeersahne

Matjeshappen* mit Meerrettich-Cremé

Vegetarisch

Nuß-Paprika Cremé mit Sprossen

Marinierte Zucchinischeiben mit Parmesan

Gekochte Eierscheiben mit Kräutern der Saison

Hausgemachter Kräuter-Knoblauchquark mit Cherrytomate

Gebratene Anti Pasti mit Crema di balsamico

Gerne bieten wir Ihnen auch Vegane Varianten auf Anfrage an.

Für diesen Canapévorschlag berechnen wir pro Person

bei vier verschiedenen Sorten 9,50 €
bei fünf verschiedenen Sorten 11,50 €
bei sechs verschiedenen Sorten 13,50 €

Alle Preise zzgl. 7% oder 19% gesetzlicher MwSt.

Halbe belegte und erlesen garnierte Brötchen

( ab 40 Stück lieferbar )

Sie können die gleichen Auflagen auswählen wie bei den Canapévariationen.

 

Für die halben belegten Brötchen berechnen wir pro Person

bei drei verschiedenen Sorten 7,50 €
bei vier verschiedenen Sorten 9,90 €
bei fünf verschiedenen Sorten 12,30 €

Alle Preise zzgl. 7% oder 19% gesetzlicher MwSt.