Gabel- & Fingerfood ab 20 Personen

Matjestatar auf Vollkorntaler

Minischnitzel mit Zitronenaioli

Ratatouillespieß auf Sprossensalat

Reis-Gemüsesalat in Kirschtomate

Rindfleischspießchen mit Asiasauce

Geflügelsaté mit Erdnussbuttersauce

Frischkäsepralinen mit Pumpernickel

Gefüllte Gartengurken mit Käsecreme

Falafelbällchen mit Joghurt-Sesam Dip

Kräuterhackbällchen mit Tomatensalsa

Kleine Frühlingsröllchen mit Sojasauce

Lauchkuchenrauten mit frischen Kräutern 

Dillcrepesroulade mit Räucherlachs gefüllt 
 
Curry-Lammbällchen mit Mangochutney

Glacierte Möhrenstifte mit Rinderschinken umwickelt

Polenta mit Nuß-Paprikacremé und Parmesan

Für diesen Fingerfoodvorschlag berechnen wir pro Person

bei vier verschiedenen Sorten 12,00 €
bei fünf verschiedenen Sorten 14,50 €
bei sechs verschiedenen Sorten 16,50 €
bei sieben verschiedenen Sorten 18,50 €

Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Fragen Sie nach weiteren Variationen oder Kombinationen.
Wir stellen Ihnen gerne eine persönliche Auswahl zusammen.

Fingerfood Variationen ab 20 Personen

Variation 1

Euro-asiatisch

Geflügelsaté mit Erdnussbuttersauce

Kleine Thaibällchen vom Rind und Schwein
im Sesammantel mit süß-saurer Sauce

Mini-Frühlingsröllchen mit Sojasauce

Ratatouillespieß auf Sprossensalat

Kräutercreperoulade mit Räucherlachs gefüllt


Preis pro Person 14,50 €

Variation 2

Mediterran

Antipasti -Spieß mit Aioli

Kirschtomaten mit Mozzarella und Balsamico creme

Schafskäsepraline im Zucchinimantel

Glacierte Möhrenstifte mit Rinderschinken umwickelt

Bruschetta mit Tomaten und frischen Kräutern

Kleine Kräuterhackbällchen mit Tomatensalsa


Preis pro Person 16,50 €

Variation 3

Cross over

Gebratene Kräuter-Pilze mit Rinderschinken

Auberginen-Chili-Röllchen mit Kräuter-Frischkäse

Saté vom Rind mit Erdnuss-Kokossauce

Mousse von Karotten und Ingwer
mit rosa gebratener Entenbrust

Quiche mit Spinat und Schafskäse

Lachsfrikadellen* mit Dill-Basilikum-Dip


Preis pro Person 16,50 €

Variation 4

Stehender Genuss

Backpflaumen im Speckmantel

Mini-Knusperschnitzel vom Landschwein

Frischkäsepraline mit Pumpernickel

Kleine Geflügel-Kokos-Spießchen

Gebackene Scampi* im Kartoffelstroh

Lachstatar auf Vollkorntaler

Salat von rosa gebratenem Roastbeef mit
frischen Koriander


Preis pro Person 18,50 €

Natürlich können Sie aus den einzelnen Vorschlägen Ihr
ganz persönliches Fingerfood Buffet zusammenstellen.

Alle Preise zzgl. 7% oder 19% gesetzlicher MwSt.

Canapé-Variationen ab 20 Personen

Die Canapévariationen werden generell auf mundgerechten Baguettescheiben
gereicht; das dafür verwendete Getreide stammt aus anerkanntem biologischem
Anbau. Die Canapés und die halben Brötchen sind gebuttert, mit Salat und den
jeweiligen Auflagen belegt und werden ansprechend angerichtet. Sie können
wahlweise Baguette oder Brötchen mit Mohn, Sonnenblumenkernen, Sesam
oder jede von Ihnen gewünschte Brotsorte erhalten. 

Canapés mit

Käse

Französischer Tortenbrie mit Walnüssen

Creme vom Blauschimmelkäse mit Gartenkresse

Aufgeschlagener Frischkäse mit Kräutern der Saison

Pikante Paprika-Käsecreme mit gerösteten Pinienkernen

Marinierten italienischem Mozzarella mit Pesto und Tomate

Fleisch

Gebratene Schweinerückenscheiben mit Aioli

Italienische Salami mit grünem Pfeffer

Rosa gebratenes Roastbeefröllchen mit Sprossen

Kleine Geflügelmedallions mit Früchten der Saison

Luftgetrockneter Rinderschinken mit Melonenkugeln

Fisch

Geräucherter Bio-Lachs mit Dillsahne

Mousse vom Räucherfisch* mit Forellenkaviar*

Hausgemachter Krabbensalat* mit frischen Kräutern

Frisch geräuchertes Forellenfilet* mit Preiselbeersahne

Hausgemachter Matjestatar* mit einer leichten Senfsahne

Vegetarisch

Pikante Bohnenpaste mit Oliven

Marinierte Zucchinischeiben mit Parmesan

Gebratene Tofuscheiben mit Sprossen

Gekochte Eierscheiben mit Kräutern der Saison

Hausgemachter Kräuter-Knoblauchquark mit Tomatenschiffchen

Für diesen Canapévorschlag berechnen wir pro Person

bei vier verschiedenen Sorten 9,50 €
bei fünf verschiedenen Sorten 11,50 €
bei sechs verschiedenen Sorten 13,50 €

Alle Preise zzgl. 7% oder 19% gesetzlicher MwSt.

Halbe belegte und erlesen garnierte Brötchen

( ab 40 Stück lieferbar )

Sie können die gleichen Auflagen auswählen wie bei den Canapévariationen.

 

Für die halben belegten Brötchen berechnen wir pro Person

bei drei verschiedenen Sorten 7,50 €
bei vier verschiedenen Sorten 9,90 €
bei fünf verschiedenen Sorten 12,30 €

Alle Preise zzgl. 7% oder 19% gesetzlicher MwSt.