Buffets ab 20 Personen

Heiß aus dem Chafing Dish

Rührei mit frischen Kräutern

Kross gebratener Speck

Kleine gebratene Würstchen

Kalte Speisen

Luftgetrockneter Rinderschinken mit Melone

Salat von der Pute mit Curry und Früchten

Milder Räucherlachs mit Meerrettichsahne

Kleine Käseauswahl mit Früchten der Saison

Müsli mit Milch

Verschiedene Konfitüren

Nuss-Nugat-Creme

Brot, Brötchen und Butter

Dessert

Aufgeschlagener Vanillequark mit Fruchtsalat

Heiß aus dem Chafing Dish

Zartes Rahmgeschnetzeltes von der Pute mit frischem Gemüse der Saison und Kartoffelgratin

Alternativ

Zartes Rahmgeschnetzeltes vom Landschwein mit Edelpilzen, frischen Kräutern und Butterspätzle

Alternativ

Vegetarisch

Kalte Speisen

Jahreszeitliche Blattsalate mit unserem Hausdressing

Glacierte Möhrenscheiben mit Ingwer, Orange und Curcuma

Geschmorte Steinchampignons mit frischen Kräutern und feinen Balsamico

Dessert

Heiß aus dem Chafing Dish

Gebratene Rindfleischstreifen mit Cashewkernen, verschiedenen Gemüsen
und Duftreis

Alternativ

Alternativ

Vegetarisch/ Vegan

Kalte Speisen

Jahreszeitliche Blattsalate mit unserem Hausdressing

Zarte Geflügelsaté mit Erdnussbuttersauce

Roulade von Kräutercrepes mit Räucherlachs und Wasabi

Kleine Frühlingsröllchen* mit Sojasauce

Frischer Tomaten-Gurkensalat mit Basilikum

Thailändischer Glasnudelnsalat

Salat von gewokten Gemüse mit Sprossen garniert

Ofenfrisches Brot und Butter

Dessert

Heiß aus dem Chafing Dish

Gebratene Putenwürfel in Edelpilz-Kräutersauce mit Butterspätzle

und

Pasta-Spinatauflauf mit Paprikawürfeln, getrockneten Tomaten und Schafskäse

Kalte Speisen

Jahreszeitliche Blattsalate mit unserem Hausdressing

Salat von Meeresfrüchten mit Lauchzwiebeln und Cherrytomaten

Mit Honig und Ingwer glacierte Möhrenscheiben

Süß-saure Puy Linsen mit Entenbruststreifen

Salat von Strauchtomaten mit eingelegtem Mozzarella und Basilikum

In leichten Knoblauchöl gebratene Zucchinischeiben mit frischem Thymian

Kleine Kräuterhackbällchen im Sesammantel mit Asiasauce

Ofenfrisches Brot und Butter

Dessert

Sahniges Orangen-Grießflammeri mit Pflaumenröster

Heiß aus dem Chafing Dish

Hamburger Pannfisch mit angebratenen Kartoffeln
und einer milden Senfsauce

Alternativ

Rosa gebratenes Roastbeef mit Röstkartoffeln
und hausgemachter Kräuterremoulade

Kalte Speisen

Salat der Saison mit Joghurt-Senfdressing

Potpourri vom Matjes*         (Verschiedene Matjesvariationen)

Räucherfischauswahl* mit Sahnemeerrettich

Salat von der Pute mit feinem Gemüse in leichter Currysauce

Mild geräucherter Rinderschinken mit eingelegtem süß- saurem Gemüse

Auswahl von regionalen Käsen mit Obst der Saison

Ofenfrische Brotauswahl und Butter

Dessert

Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce oder flüssiger Sahne

Frisch aus der Riesenpfanne

Hausgemachte Kartoffelpuffer

Dazu reichen wir

Apfelkompott

Zimt und Zucker

Geräucherter Lachs mit Dillquark

Speck –Zwiebel- Geröstetes

Kalte Speisen

Blattsalate der Saison mit zweierlei Dressing

Salat von Gartengurken und Tomaten
mit Balsamicovinaigrette

Bunte Anti-Pasti Auswahl

Aufgeschlagene Butter

Brotauswahl

Dessert

Münsterländer Quarkspeise mit Kirschen und Schokoladenraspeln

Frisch vom Grill

Marinierte Schweinenackensteaks mit aromatischen Kräutern

Madaillions von der Pute "Asia Style"

Grillbratwürste "Thüringer Art"

Kleine Filtes vom Lachs mit Dill und Zitronenpfeffer

Ratatouillegemüse mit eingelegten Schafskäse in der Folie

Unsere Spezialitäten

Knackige Blattsalate mit unserem Hausdressing

Spanischer Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten, Oliven und frischen Kräutern

Salat von Spirelli tricolore mit Pesto und gehobeltem Parmesan

Cous Cous Salat mit frischer Gurke und Minze

Pikanter Bohnen-Gemüsesalat

Salat von Wassermelone mit Rucola und Feta

Gebratener Streifen von roter und gelber Paprika mit Rosmarin

Salat von Cherrytomaten mit Mozzarella und Basilikum

Geschmorte Steinchampignons mit Knoblauch und feinen Balsamico 


dazu reichen wir

Pikante Tomatensalsa

BBQ-Sauce und Knoblauchaioli

Senf, Ketchup und Kräuterbutter

Ofenfrische Brotauswahl

Dessert

Leichte Holunderblüten-Joghurt Cremé mit Minze

Hausgemachter Obstsalat