Das Tafelfreuden Frühstücksbuffet



Heiß aus dem Chafing Dish

Rührei mit frischen Kräutern

Kross gebratener Speck

Kleine gebratene Würstchen

Kalte Speisen

Luftgetrockneter Rinderschinken mit Melone

Salat von der Pute mit Curry und Früchten

Milder Räucherlachs mit Meerrettichsahne

Kleine Käseauswahl mit Früchten der Saison

Müsli mit Milch

Verschiedene Konfitüren

Nuss-Nugat-Creme

Brot, Brötchen und Butter

Dessert

Aufgeschlagener Vanillequark mit Fruchtsalat

Für diesen Vorschlag berechnen wir Ihnen einen Betrag von

ab 20 Personen pro Person 18,50 €
ab 50 Personen pro Person 17,90 €
ab 100 Personen pro Person 17,50 €

Alle Preise zzgl. 7% oder 19% gesetzlicher MwSt.

Der Tafelfreuden "Klassiker"

Heiß aus dem Chafing Dish

Zartes Rahmgeschnetzeltes von der Pute mit frischem Gemüse der Saison und Kartoffelgratin

Alternativ

Zartes Rahmgeschnetzeltes vom Landschwein mit Edelpilzen, frischen Kräutern und Butterspätzle

Alternativ

Vegetarisch

Provenzalische Kartoffel-Gemüse Pfanne,
mit aromatischen Kräutern und Schafskäse überbacken

Kalte Speisen

Jahreszeitliche Blattsalate mit unserem Hausdressing

Glacierte Möhrenscheiben mit Ingwer, Orange und Curcuma

Geschmorte Steinchampignons mit fischen Kräutern und feinen Balsamico

Salat von Strauchtomaten mit eingelegtem Mozzarella
und Basilikum
 
Gebratene Streifen von roter und gelber Paprika mit gerösteten Pinienkernen
 
Salat von Spirelli tricolore mit Pesto
und frischem Parmesan
 
Kleine Käseauswahl mit Weintrauben
 
Ofenfrisches Brot und Butter

Dessert

Leichtes Joghurt-Limonen Mousse
mit Waldbeeren Topping

Für diesen Vorschlag berechnen wir Ihnen einen Betrag von

ab 20 Personen pro Person 27,50 €
ab 50 Personen pro Person 27,00 €
ab 100 Personen pro Person 26,50 €

Alle Preise zzgl. 7% oder 19% gesetzlicher MwSt.

Der Tafelfreuden „Asia Style“

Heiß aus dem Chafing Dish

Gebratene Rindfleischstreifen mit Cashewkernen, verschiedenen Gemüsen
und Duftreis

Alternativ

Geflügel-Gemüse Curry mit Kokosmilch,
frischem Koriander und Mandelreis
 

Alternativ

Vegetarisch/ Vegan

Kichererbsen-Gemüse Curry mit Kokosmilch,frischem Koriander
und Mandelreis

Kalte Speisen

Jahreszeitliche Blattsalate mit unserem Hausdressing

Zarte Geflügelsaté mit Erdnussbuttersauce

Roulade von Kräutercrepes mit Räucherlachs und Wasabi

Kleine Frühlingsröllchen* mit Sojasauce

Frischer Tomaten-Gurkensalat mit Basilikum

Thailändischer Glasnudelnsalat

Salat von gewokten Gemüse mit Sprossen garniert

Ofenfrisches Brot und Butter

Dessert

Kokos-Mousse mit
Früchten garniert

Für diesen Vorschlag berechnen wir Ihnen einen Betrag von

ab 20 Personen pro Person 27,50 €
ab 50 Personen pro Person 27,00 €
ab 100 Personen pro Person 26,50 €

Alle Preise zzgl. 7% oder 19% gesetzlicher MwSt.

Der Tafelfreuden „Crossover“

Heiß aus dem Chafing Dish

Gebratene Putenwürfel in Edelpilz-Kräutersauce mit Butterspätzle

und

Pasta-Spinatauflauf mit Paprikawürfeln, getrockneten Tomaten und Schafskäse

Kalte Speisen

Jahreszeitliche Blattsalate mit unserem Hausdressing

Salat von Meeresfrüchten mit Lauchzwiebeln und Cherrytomaten

Mit Honig und Ingwer glacierte Möhrenscheiben

Süß-saure Puy Linsen mit Entenbruststreifen

Salat von Strauchtomaten mit eingelegtem Mozzarella und Basilikum

In leichten Knoblauchöl gebratene Zucchinischeiben mit frischem Thymian

Kleine Kräuterhackbällchen im Sesammantel mit Asiasauce

Ofenfrisches Brot und Butter

Dessert

Sahniges Orangen-Grießflammeri mit Pflaumenröster

Für diesen Vorschlag berechnen wir Ihnen einen Betrag von

ab 20 Personen pro Person 29,50 €
ab 50 Personen pro Person 29,00 €
ab 100 Personen pro Person 28,50 €

Alle Preise zzgl. 7% oder 19% gesetzlicher MwSt.

Das Hamburger Spezialitätenbuffet

Heiß aus dem Chafing Dish

Hamburger Pannfisch mit angebratenen Kartoffeln
und einer milden Senfsauce

Alternativ

Rosa gebratenes Roastbeef mit Röstkartoffeln
und hausgemachter Kräuterremoulade

Kalte Speisen

Salat der Saison mit Joghurt-Senfdressing

Potpourri vom Matjes*         (Verschiedene Matjesvariationen)

Räucherfischauswahl* mit Sahnemeerrettich

Salat von der Pute mit feinem Gemüse in leichter Currysauce

Mild geräucherter Rinderschinken mit eingelegtem süß- saurem Gemüse

Auswahl von regionalen Käsen mit Obst der Saison

Ofenfrische Brotauswahl und Butter

Dessert

Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce oder flüssiger Sahne

Für diesen Vorschlag berechnen wir Ihnen einen Betrag von

ab 20 Personen pro Person 29,00 €
ab 50 Personen pro Person 28,50 €
ab 100 Personen pro Person 28,00 €

Alle Preise zzgl. 7% oder 19% gesetzlicher MwSt.

Unser Kartoffelpuffer Buffet

( ab 40 Personen )

Frisch aus der Riesenpfanne

Hausgemachte Kartoffelpuffer

Dazu reichen wir

Apfelkompott

Zimt und Zucker

Geräucherter Lachs mit Dillquark

Speck –Zwiebel- Geröstetes

Kalte Speisen

Blattsalate der Saison mit zweierlei Dressing

Salat von Gartengurken und Tomaten
mit Balsamicovinaigrette

Bunte Anti-Pasti Auswahl

Aufgeschlagene Butter

Brotauswahl

Dessert

Münsterländer Quarkspeise mit Kirschen und Schokoladenraspeln

Für diesen Vorschlag berechnen wir Ihnen einen Betrag von

ab 40 Personen pro Person 27,50 €
ab 80 Personen pro Person 27,00 €
ab 100 Personen pro Person 26,50 €

Die Stunden für das Personal werden gesondert berechnet.

Alle Preise zzgl. 7% oder 19% gesetzlicher MwSt.

Grillbuffet mit unseren Spezialitäten

( ab 40 Personen )

Frisch vom Grill

Marinierte Schweinenackensteaks mit aromatischen Kräutern

Madaillions von der Pute "Asia Style"

Grillbratwürste "Thüringer Art"

Kleine Filtes vom Lachs mit Dill und Zitronenpfeffer in der Folie

Ratatouillegemüse mit eingelegten Schafskäse in der Folie

Unsere Spezialitäten

Knackige Blattsalate mit unserem Hausdressing

Spanischer Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten, Oliven und frischen Kräutern

Salat von Spirelli tricolore mit Pesto und gehobeltem Parmesan

Cous Cous Salat mit frischer Gurke und Minze

Pikanter Bohnen-Gemüsesalat

Salat von Wassermelone mit Rucola und Feta

Gebratener Streifen von roter und gelber Paprika mit Rosmarin

Salat von Cherrytomaten mit Mozzarella und Basilikum

Geschmorte Steinchampignons mit Knoblauch und feinen Balsamico 


dazu reichen wir

Pikante Tomatensalsa

BBQ-Sauce und Knoblauchaioli

Senf, Ketchup und Kräuterbutter

Ofenfrische Brotauswahl

Dessert

Leichte Holunderblüten-Joghurt Cremé mit Minze

Hausgemachter Obstsalat

Für diesen Vorschlag berechnen wir Ihnen einen Betrag von

ab 40 Personen pro Person 29,50 €
ab 100 Personen pro Person 28,50 €
ab 200 Personen pro Person 27,50 €

Ab 40 Personen können wir Ihnen auch als Erweiterung wie folgt anbieten:

Frisch aus der Riesenpfanne

Geröstete Rosmarinkartoffeln
mit Knoblauchquark

Für diesen Vorschlag berechnen wir Ihnen einen Betrag von

ab 40 Personen pro Person 3,00 €
ab 100 Personen pro Person 2,50 €

Die Stunden für das Personal werden gesondert berechnet.

Alle Preise zzgl. 7% oder 19% gesetzlicher MwSt.

Anti-Pasti-Spezialitäten zum Auswählen

Ab 20 Peronen:

Hausgemachter Nudelsalat mit Pesto und frischem Parmesan

Salat von Strauchtomaten mit
italienischem Mozzarella und Basilikum

Schafskäsesalat mit roten Bohnen und Paprika

Süß-saurer Salat von Puy-Linsen mit
feinen Gemüsewürfeln
 
In leichten Knoblauchöl gebratene Zucchinischeiben
mit frischem Thymian
 
Gebratene Streifen von rotem und gelben Paprika
mit gerösteten Pinienkernen
 
Glacierte Möhrenscheiben mit Blütenhonig, Ingwer,
Curcuma und Sesam
 
Gebratene Steinchampignons mit feinen Balsamico
und Trüffelöl
 
Gebratene Auberginenscheiben „all´ Arrabiata“
in pikanter Tomatensugo mit aromatischen Kräutern
 
Geschmorter Fenchel mit Zitrone und Sternanis
 
Würfel von Kartoffeln und feinen Gemüsen
in leichter Aioli
 
Möhrenstifte mit luftgetrocknetem Rinderschinken umwickelt
 
Pikante Hackbällchen mit frischen Kräutern
und Tomatensalsa
 
Geschmorter Fenchel mit Zitrone und Sternanis
 
Zucchiniroulade mit Schafskäsefüllung

Für diese Anti-Pasti-Spezialitäten berechnen wir pro Person

bei fünf verschiedenen Sorten 16,50 €
bei sechs verschiedenen Sorten 18,50 €
bei sieben verschiedenen Sorten 20,50 €

Ofenfrische Brotauswahl und Butter sind im Preis enthalten.

Alle Preise zzgl. 7% oder 19% gesetzlicher MwSt.